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毛里求斯美食

发布时间:2013-05-03 15:38:30

毛里求斯美食

  20111122063401963.jpg在毛里求斯,生活着多种不同民族的后裔、也因此形成了这里独特的多元饮食文化。
  粗略列举一下:印度咖喱、东非烧鸡、英国烧牛肉、客家梅菜扣肉……毛里求斯的菜单能让游客忘记世界的距离。同时,岛上盛产水果和海鲜20111122063446693.jpg,价钱相宜,种类繁多。
  更令人高兴的是,毛里求斯的餐馆无一不是风景秀丽,令人赏心悦目。在这样的餐馆里就餐是一种享受。
  您可以在特色餐厅体验品尝当地美食的乐趣。请不要犹豫,品尝一下当地人的最爱小吃“薄饼”,这种填满黄豌豆的小麦煎饼,搭配咖哩和番茄酱,再淋上辣酱或“咖哩角”,堪称美味!
  毛里求斯的饮食亦多受克里奥耳菜、中菜、欧洲菜和印度菜等影响。在同一顿饭里常有混集不同地方菜肴的情况。其中尤以印度菜对毛里裘斯饮食文化影响最深,印度菜中的咖喱、香料和一种叫“Briyani”的菜饭被搬到毛里裘斯人的日常饮食里。毛里裘斯一度受法国统治,所以法国菜也是普及菜式,但调味上又受到印度菜和非洲菜影响。这种“变种”的法国菜多用辣椒和香料。
  毛里裘斯的咖喱也有自己的一套--新鲜番茄制成的咖喱。毛里裘斯位于印度洋,毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受污染的怡人小岛,因此海产特别丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名,鱼质跟三文鱼相若,但颜色偏红。又因位于亚热带区域,全年盛产颜色悦201181917318xanzhsm6kwcmltgdas6p.jpg目的新鲜蔬果,令人垂涎三尺。 著名的食物有鹌鹑沙律配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子鸡胸卷等。
  毛里求斯种植了大量的经济作物甘蔗,而它除带来醇香的蔗糖和滚滚的经济利润之外,也给这里带来了独特的朗姆酒,如有名的“阿力酒”(Arrack)
  毛里求斯的美食充分反映了浓厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以印度菜影响最大,咖哩和各种香料的运用极为频繁,如闻名天下的印度菜Biryani就3_233438.jpg是应用米饭、土豆、番红花、乳酪、蔬菜及肉类制作而成。
由于受法国统治多年,法国菜在当地算是主流美食,但同时又受到非洲菜和印度菜的影响,添加香料和辣椒,变成香辣口味。
  作为著名渔港的圣路易港,海鲜自然非常丰富,如明虾、地中海章鱼等。最为典型的毛里求斯菜是咖哩鸡肉大虾,大明虾先用炭火烤过,淋上肉汁和咖哩汁,旁边再搁上薄饼或白米饭,绝对让你大饱口福!


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